說到台灣的夜市，大家可能先想到台北的士林或高雄的六合，但如果你問我，知本夜市才是真正讓人驚豔的地方。我上次去台東玩，特地跑了一趟知本夜市，原本以為只是個小夜市，結果差點吃到走不動路！這裡不只是觀光客會來，很多當地人也愛來這解決晚餐，氣氛超級接地氣。

知本夜市就位於台東縣卑南鄉知本溫泉區附近，具體地址是台東縣卑南鄉溫泉村龍泉路一帶。如果你是開車來，可以導航到知本溫泉區，夜市就在熱鬧的街區中。老實說，第一次來可能會有點難找，因為標示不算太明顯，但跟著人潮走就對了。營業時間通常是每週三和週六的晚上六點到十一點左右，不過有些攤位會早點開或晚點收，建議別太晚到。

知本夜市必吃美食排行榜

知本夜市的美食多到讓人選擇困難，我整理了幾家我個人超愛的攤位，但也要提醒，有些攤位味道普通，別期望太高。下面這個表格是我吃過後的排名，給你參考：

阿嬤的燒烤是我每次去知本夜市都會光顧的攤位，他們的烤香腸用木炭烤的，香氣十足，不過我必須說，有時候人多的時候等太久，會讓人有點不耐煩。知本臭豆腐則是夜市裡的經典，豆腐炸得金黃酥脆，配上自家醃的泡菜，一口咬下去超滿足。但如果你不愛油炸食物，可能會覺得油膩。

芒果冰沙攤是夏天救星，我用台東當地的芒果做的冰沙，甜而不膩，一杯70元雖然小貴，但分量很大。蚵仔煎大王的話，蚵仔新鮮度沒話說，但醬料對我來說太甜了，可能南部口味就是這樣吧。

其他不容錯過的小吃

除了排行榜上的，知本夜市還有一些隱藏版美食，比如車輪餅和烤玉米。車輪餅攤位在夜市尾端，紅豆口味賣得最好，一顆15元，皮薄餡多，我一次能吃三個。烤玉米則是炭烤的，刷上特製醬料，一支50元，但要注意烤的時間有時不穩定，我遇過一次烤得太焦。

整體來說，知本夜市的美食水準很高，但價格比一些都會區夜市親民。建議你來的時候空腹，才能多試幾攤。

知本夜市交通指南：怎麼去最方便？

知本夜市的位置在台東知本溫泉區，交通方式主要有幾種：開車、大眾運輸或騎機車。如果你是從台東市區過來，開車大概要20-30分鐘，走台9線往知本方向，到了溫泉區後找停車位。夜市附近有幾個免費停車場，但週三和週六晚上通常一位難求，我上次繞了十分鐘才找到位置。

搭公車的話，可以從台東轉運站坐鼎東客運往知本的班車，在知本溫泉站下車，步行五分鐘就到知本夜市。班次不算密集，最後一班回市區的車大概晚上九點多，所以要注意時間。騎機車是最彈性的選擇，台東租機車一天約300-400元，沿途還能欣賞風景。

說實話，知本夜市的交通不算太便利，尤其是對沒有車的遊客來說。公車班次少，計程車也不多，最好規劃好回程方式。我建議如果是假日來，最好早點到，避免塞車。

知本夜市營業時間與最佳到訪時機

知本夜市的營業時間固定是每週三和週六的晚上，大約從六點開始到十一點左右結束。但有些攤位會視天氣或人潮調整，比如下雨天可能提早收攤。我個人最推薦週六晚上去，因為攤位最齊全，氣氛也最熱鬧。

最佳到訪時間是晚上七點到九點之間，這時人潮最多，食物也最新鮮。不過如果你不喜歡擠，可以考慮八點後再去，人會少一點。但要注意，熱門攤位可能賣完就收，像芒果冰沙攤有時九點多就賣光了。

知本夜市在假日人潮洶湧，尤其是暑假期間，可能會擠到水泄不通。我上次週六去，差點被擠得沒心情吃，所以如果你帶小孩或長輩，可能要斟酌一下。

知本夜市周邊景點與住宿建議

知本夜市就在知本溫泉區旁邊，所以逛完夜市可以去泡個溫泉放鬆。知本溫泉是台東有名的温泉，水質很好，附近有幾家溫泉旅館，比如知本老爺酒店，但價格偏高。如果想省錢，可以選擇知本市區的民宿，一晚約1000-2000元。

周邊景點還有知本森林遊樂區，適合白天去散步。從知本夜市開車過去約十分鐘，門票成人80元，裡面有步道和瀑布，空氣清新。不過我覺得如果時間有限，優先逛夜市就好。

整體來說，知本夜市結合了美食和溫泉，很適合安排一日遊。但住宿要提早訂，尤其是假日，我上次臨時去找不到便宜房間。

常見問答：解決你的疑惑

這些問題都是我實際遇到過的，希望幫到你。知本夜市雖然小，但魅力十足，下次去台東別錯過了。

老實說，知本夜市不是最豪華的夜市，但那種在地氛圍讓我念念不忘。我記得有一次下雨天去，攤販們還熱情地招呼，感覺特別溫暖。不過衛生條件一般，如果你很在意，可能要有心理準備。

總之，知本夜市是台東之旅的亮點，規劃行程時一定要排進去。如果你有更多問題，歡迎留言問我！