說到台灣的夜市文化，關廟夜市絕對是一個不能錯過的地方。它可能沒有台北士林夜市那麼出名，但正因為這樣，反而多了一種在地的純樸風味。我記得第一次去關廟夜市時，完全是因為朋友推薦，說那裡有全台南最好吃的關廟麵，結果一試成主顧，現在幾乎每週三晚上都會想去逛逛。關廟夜市位於台南市關廟區的中正路一帶，每週三晚上六點到十一點左右開市，整個街道燈火通明，人聲鼎沸，那種熱鬧的氛圍真的很難用言語形容。如果你還沒去過，我真的建議找個時間去體驗一下，尤其是喜歡小吃的人，絕對會愛上這裡。

關廟夜市就設在台南市關廟區的中正路上，從台南市中心開車過去大約要三十到四十分鐘，說遠不遠，但說近也不近，不過為了美食，這點距離算不了什麼。夜市的面積不算太大，但攤位密集，大概有上百個攤販，從小吃、飲料到遊戲攤位都有，適合全家大小一起來。關廟夜市的历史可以追溯到幾十年前，最初是當地農民和商販聚集的市集，後來逐漸發展成現在的規模。它最大的特色就是保留了許多傳統台灣小吃的做法，比如關廟麵就是當地的名產，用日曬的方式製作，口感特別Q彈。我個人覺得，關廟夜市比起其他觀光化的夜市，更有一種親切感，攤販老闆都很熱情，會跟你聊天，讓你感覺像是回到鄉下老家一樣。

來關廟夜市，最重要的當然是吃東西了。這裡的小吃種類多到讓人選擇困難，我每次來都恨不得有多幾個胃。下面我列出個人覺得最值得嘗試的幾樣美食，並用表格整理給大家參考，這樣一目了然。

關廟麵絕對是這裡的招牌，我每次來必點一碗乾麵，那個麵條的咬勁真的沒話說，不過有時候生意太好，要等比較久，建議一進夜市就先去找攤位點餐。臭豆腐的話，老張攤位的味道比較溫和，適合不敢吃太重口味的人。東山鴨頭是我個人的最愛，甜鹹的醬汁讓人一口接一口，但吃多了會有點膩，最好搭配飲料。蚵仔煎的蚵仔給得很大方，新鮮度沒問題，只是醬料偏甜，可能不是每個人都喜歡。珍珠奶茶就中規中矩，但夏天來一杯真的很爽。

關廟麵之所以成為關廟夜市的代表，主要是因為它的製作過程很講究。麵條是用傳統日曬的方式乾燥，而不是用機器烘乾，所以吃起來特別有彈性，而且帶點陽光的味道。我問過攤販老闆，他說這種做法需要好天氣，如果下雨就沒辦法生產，所以有時候會缺貨。關廟麵通常可以買回家自己煮，夜市裡也有賣生麵條的攤位，一包大概一百元上下，當伴手禮很不錯。

關廟夜市的營業時間是每週三的晚上六點到十一點左右，但攤販可能從五點多就開始擺攤，所以如果你不想人擠人，可以提早一點去。我通常六點半到，那時候人還不多，逛起來比較舒服，但熱門攤位已經開始排隊了。到了八點以後，人潮達到高峰，整個街道水泄不通，走路都要側身，如果你不喜歡擁擠，可能要有心理準備。夜市大概十一點開始收攤，但有些攤位會留到更晚。

最佳前往時間呢？我建議避開雨季，因為關廟夜市是露天的，如果下雨，攤位會減少，體驗大打折扣。夏天雖然熱，但晚上有風，還算涼快；冬天的話，記得帶件外套，台南晚上有時會有點冷。另外，假日前的週三人會更多，因為不少遊客會順道來玩。

關廟夜市的位置在台南市關廟區中正路，交通方式有幾種選擇。如果你從台南市區出發，可以開車或騎機車，走國道一號下關廟交流道，跟著指標走大概十分鐘就到了。但就像我前面說的，停車位很少，中正路週邊有幾個付費停車場，每小時三十元，或者可以停遠一點的免費空地，但要走一段路。

大眾運輸的話，從台南火車站可以搭公車，紅幹線或藍線都有到關廟，班次大概每二十分鐘一班，車程約四十分鐘，下車後走路五分鐘就到夜市。公車末班車是晚上十點左右，要注意時間，不然回程會麻煩。我個人偏好騎機車，機動性高，停車也相對方便。

我去過關廟夜市不下十次，每次都有新發現。優點是美食真的多，而且價格實惠，像關廟麵一碗才五十元，比起台北夜市動輒八九十元，划算很多。攤販老闆都很友善，有一次我買東西忘了帶錢，老闆還說下次再給就好，那種人情味讓人感動。環境方面，雖然是夜市，但地面不算太髒，有清潔人員定期打掃。

但缺點也不少，除了停車問題，人潮多的時候真的很擠，帶小孩的話要小心走散。另外，有些攤位的衛生可以再加強，我曾經吃過一個攤位的炸物，感覺油有點舊，後來就不敢再買。還有，夜市的公共廁所數量不足，通常要排隊，建議先在別處解決再來。

最後，整理一些大家常問的問題，希望幫到你。

有，但不多。關廟夜市主要以葷食為主，但像關廟麵可以要求不加肉燥，變成素麵，或者有些攤位有賣蔬菜捲之類的。建議素食者先吃飽再來，或者自備食物。

適合，夜市有遊戲攤位，如套圈圈或打彈珠，小孩會喜歡。但人多時要牽好孩子，避免走失。另外，有些小吃可能較辣或油，要留意孩子的飲食。

大部分攤位只收現金，很少接受刷卡或電子支付。我建議帶足夠的現金，夜市入口有提款機，但常排隊。

總之，關廟夜市是一個充滿魅力的地方，無論是美食還是氛圍，都值得一遊。下次你有空，不妨來走走，說不定會發現自己的最愛攤位。如果有其他問題，歡迎留言問我，我會盡量回答。