說到台灣夜市，大家可能先想到士林或饒河，但新進夜市可是個低調的狠角色。我上次去新進夜市，完全是誤打誤撞，結果一試成主顧。這個夜市不算大，但該有的都有，而且人潮沒那麼誇張，逛起來舒服多了。如果你厭倦了人擠人的觀光夜市，新進夜市絕對值得一探。

新進夜市的位置有點隱密，我第一次去還差點迷路。它藏在巷弄裡，晚上亮起燈來特別有味道。這裡的小吃很多都是老攤位，一做就是幾十年，味道很道地。不過，有些攤位的衛生條件普普通通，建議腸胃敏感的人小心點。

新進夜市的美食天堂：從經典到創意小吃

新進夜市的美食種類多到讓人選擇困難。我最愛的是那家賣蚵仔煎的，蚵仔給得大方，醬料也很對味。但說實話，他們的價格有點小貴，一份要70元，比起其他夜市貴了10塊左右。不過，味道確實沒話說。

另一個讓我驚豔的是臭豆腐。新進夜市的臭豆腐有兩種版本，一種是炸的，一種是蒸的。我個人偏愛炸的，外酥內軟，配上泡菜簡直完美。但蒸的也不錯，適合喜歡清淡一點的人。

必吃小吃排行榜

根據我多次逛新進夜市的經驗，整理出這個排行榜。這些都是人氣很高的攤位，但口味見仁見智，僅供參考。

除了這些，新進夜市還有一些創意小吃，比如起司馬鈴薯和巧克力香蕉。這些比較受年輕人歡迎，但我覺得味道普通，嚐鮮可以，不必期待太高。

新進夜市的美食攤位通常從下午5點開始擺攤，一直到晚上11點左右。假日人會多一點，建議平日晚點去，比較不用排隊。

如何到達新進夜市：交通方式總整理

新進夜市的位置在台中市北區，確切地址是台中市北區進化路一段。如果你開車去，可能會有點麻煩，因為附近停車位不多。我上次繞了20分鐘才找到停車格，而且假日一位難求。

搭公車反而方便很多。你可以搭統聯客運81路或台中客運131路，在「進化北路站」下車，走個5分鐘就到了。捷運的話，目前台中捷運還沒有直接到，但從文心崇德站走過去大約15分鐘，當散步也不錯。

騎機車是最推薦的方式。新進夜市周邊有機車停車格，雖然也要搶，但比汽車好找多了。記得停好車，這裡拖吊很頻繁。

說實話，新進夜市的交通不算頂方便，但比起一些觀光夜市，它至少還有大眾運輸選項。如果你從外縣市來，建議搭火車到台中車站，再轉公車，整體時間大概30分鐘。

營業時間與最佳到訪時間

新進夜市不是每天都有營業，它屬於流動夜市，每週只開三天：星期二、星期五和星期日。營業時間從下午5點到晚上11點，但有些攤位會提早收，尤其是如果生意不好。

我個人最喜歡星期日去，因為攤位最齊全，而且隔天不用上班，可以逛得比較晚。但相對的，人也最多。如果你討厭排隊，星期二可能是更好的選擇。

天氣也是個因素。新進夜市是露天的，下雨天很多攤位不會開。出發前最好看一下天氣預報，免得白跑一趟。我曾經遇過突然下雨，結果整個夜市收得差不多了，只好改去吃餐廳。

另外，節假日期間新進夜市會特別熱鬧，但人潮多到寸步難行。春節期間我去過一次，差點被擠扁，不推薦帶小孩或長輩在那時候去。

新進夜市的遊戲與娛樂攤位

除了吃，新進夜市也有不少遊戲攤位。射氣球、套圈圈、撈金魚這些經典項目都有。價格不算便宜，一局大概50到100元，但贏了可以換小獎品。

我玩過射氣球，難度有點高，氣槍好像沒校準好。最後只拿到一個小吊飾，感覺虧了。但同行的朋友很厲害，贏了一個大娃娃，看來是技術問題。

這些遊戲攤位適合情侶或家庭，單純想吃東西的人可能不會停留。不過，它們增加了夜市的趣味性，讓新進夜市不只是美食街。

個人體驗與實用建議

建議大家帶現金，雖然有些攤位開始收行動支付，但現金還是最保險。另外，穿好走的鞋子，因為夜市地面不平，高跟鞋根本是自虐。

如果你預算有限，新進夜市的小吃價格中等，一個人吃飽大概200到300元。但如果你每樣都想試，可能就要500元以上了。我通常會跟朋友分著吃，這樣可以嘗到更多種類。

衛生方面，新進夜市不算頂尖，但比一些流動夜市好。看到攤位有戴口罩或手套的，通常比較安心。我自己會避開生食類，畢竟夏天容易壞。

新進夜市的周邊景點與結合行程

新進夜市附近有不少地方可以順便逛。比如台中公園，走路大概10分鐘，吃完夜市可以去散步消化。或者一中街商圈，騎車5分鐘就到，適合年輕人 shopping。

如果你計畫一日遊，可以白天去科博館，晚上再來新進夜市。這樣行程很充實，而且不會太累。我帶外地朋友這樣玩過，反應都不錯。

但要注意，新進夜市週邊的住宿選擇不多，大多是要價較高的旅館。如果從外縣市來，建議住台中車站附近，交通比較方便。

常見問答：解決你的疑惑

這些問答是我根據自己經驗和常見問題整理的，希望能幫到第一次去新進夜市的人。

新進夜市的歷史與文化背景

新進夜市其實有段歷史了，聽說從民國70年代就存在。最早是附近居民晚上聚會的地方，後來攤販越來越多，變成現在的樣子。它不像觀光夜市那麼商業化，還保留了一些在地味。

這裡的攤位很多是家族經營，一代傳一代。我跟一個賣糖葫蘆的老闆聊天，他說他從爸爸手上接過來，已經做了20年。這種故事讓新進夜市多了一份人情味。

不過，隨著都市發展，新進夜市也面臨挑戰。附近蓋了大樓後，有人抱怨噪音和垃圾問題。希望它能持續下去，別被拆掉了。

總結：為什麼新進夜市值得一訪

新進夜市可能不是最華麗的夜市，但它有種親切感。美食選擇多，交通雖不便但可接受，營業時間也固定。如果你喜歡探索在地夜市，這裡是個好選擇。

我給新進夜市的評價是4顆星（滿分5星）。扣分主要是停車問題和衛生普通。但整體來說，它展現了台灣夜市的文化精髓，值得支持。

下次你來台中，別只去逢甲夜市，試試新進夜市吧。說不定你會發現新的愛店。