說起台灣的夜市文化，大家可能先想到台北的士林或台南的花園夜市，但今天我要推薦一個隱藏版好去處——中州寮夜市。這個位於台南市安南區的夜市，規模不算最大，卻充滿濃濃的在地味。我第一次去中州寮夜市是跟著台南朋友去的，他笑著說：「這才是真台灣味，遊客少，東西實在。」果然，一走進去就被各種香氣包圍，從炸物到湯品，每攤都讓人流口水。

中州寮夜市的位置在安南區中州寮一帶，具體來說是靠近中州寮市場周邊，每到營業日晚上，攤販就會聚集起來。這裡的營業時間是每週二、五、六的晚上六點到十一點左右，不過有些攤位會提早或延後，建議最好七點前去，人潮還沒那麼多，吃東西不用排太久。我個人偏愛週五去，氣氛最熱鬧，但停車有點麻煩，後面會細說。

中州寮夜市的基本資訊：地址、營業時間與交通方式

如果你第一次來中州寮夜市，可能會有點困惑怎麼找。地址大致是台南市安南區中州寮，但夜市攤位是流動的，主要集中在長溪路一段周邊。開車的話，可以導航到中州寮市場，附近有零星停車格，但數量不多，晚點去常一位難求。我有次週六晚上八點到，繞了十分鐘才找到車位，差點想放棄。

搭公車是比較輕鬆的選擇，可以坐台南市公車的藍幹線或紅幹線，在中州寮站下車，走路五分鐘就到。公車班次不算密集，最好先查好時刻表。騎機車的話，夜市周邊有機車停車區，免費但位置有限。

個人小提醒：中州寮夜市的路面有點不平，穿好走的鞋子比較安全，尤其是帶小孩的話。

營業時間詳解

中州寮夜市的營業時間是每週二、五、六的晚上六點到十一點，但這只是大致範圍。有些攤位像臭豆腐或烤肉串，可能六點半才開張，而甜點攤則會撐到十一點半。我建議七點到九點是黃金時段，攤位全開，人潮還沒爆滿。太早去可能有些東西沒準備好，太晚去則選擇變少。

下雨天的話，部分攤位會休息，所以出發前最好看一下天氣預報。我有次週二遇到小雨，結果一半的攤子沒開，只好改天再來。

交通實用建議

開車族要注意，中州寮夜市周邊的停車格大約只有三十個左右，晚點去常要停到較遠的巷子。停車費是免費的，但亂停車可能會被開單，最好乖乖找格子。機車族相對方便，夜市入口旁有劃設機車區，免費停車。

公車部分，藍幹線從台南火車站出發，約三十分鐘一班，車程二十分鐘到中州寮站。下車後沿長溪路走就能看到夜市。如果從高鐵台南站來，得轉車，比較麻煩，建議搭計程車，車資約三百元。

中州寮夜市美食探索：必吃小吃排行榜與攤位推薦

中州寮夜市的美食多到讓人選擇困難，我每次去都恨不得有多幾個胃。這裡的小吃以傳統台灣味為主，價格實惠，大多在五十元到一百元之間。下面我整理了一個必吃排行榜，是根據個人體驗和在地朋友推薦來的。

阿婆臭豆腐是我心中的第一名，攤位在夜市中段，每次去都排隊。臭豆腐炸得金黃酥脆，搭配自家醃的泡菜，一口咬下超滿足。不過我覺得價格有點小貴，五十元一份比其他夜市稍高，但分量足，值得一試。

大火烤肉的醬料是秘製的，帶點微辣，我推薦豬肉串和雞翅。攤主是個年輕小哥，動作很快，但人多時要等十分鐘左右。價格從三十元起，算合理。

中州寮夜市的蚵仔煎用料實在，蚵仔給得大方，但有一次我吃到煎皮有點軟，可能是當天火候問題。整體來說，海鮮王這攤還是可靠。

美食小貼士：中州寮夜市的多數攤位只收現金，記得帶夠錢，附近有超商可提款。

隱藏版美食發掘

除了排行榜上的，中州寮夜市還有一些低調好料。比如夜市尾有一攤「古早味粉圓冰」，粉圓煮得Q彈，糖水不會太甜，一碗四十元，夏天吃超解渴。還有「炸雞排大王」，雞排厚度夠，醃料入味，但油膩感稍重，適合偶爾放縱。

我個人偏愛甜點，所以每次必買地瓜球。QQ地瓜球的攤位不大，但生意很好，地瓜球現炸現賣，熱呼呼的吃最棒。老闆娘人很親切，常多給幾顆。

個人中州寮夜市體驗分享：一次難忘的美食之旅

還記得我第一次去中州寮夜市是去年夏天，跟台南在地朋友一起。那天是週五，我們七點到，夜市已經人聲鼎沸。朋友直接帶我去吃阿婆臭豆腐，說這是招牌。排隊時，聞到陣陣香味，肚子餓得咕咕叫。

買到臭豆腐後，我們找個角落站著吃。豆腐外皮酥脆，裡面卻保持嫩度，泡菜的酸味平衡了油膩感。朋友笑說：「這才是正港台灣味，比觀光夜市實在多了。」接著我們試了烤肉串和蚵仔煎，每樣都讓人驚豔。

但也不是完美無缺。那天停車找了很久，最後停到五百公尺外，走路過來有點累。而且夜市廁所只有流動式的，在夜市盡頭，衛生條件普通，我建議先在別處解決再來。

整體來說，中州寮夜市的氛圍很親切，沒有太多商業化感覺。攤販多是在地人，態度友善，會跟你聊天。價格方面，我們兩個人吃了三百多元就飽了，比餐廳划算。

中州寮夜市實用貼士：價格、最佳時間與注意事項

中州寮夜市的消費水平屬於平價，小吃大多在三十到一百元之間。飲料如珍珠奶茶約四十元，主食類如炒麵或湯品約六十元。我建議帶五百元現金，足夠吃遍多攤。攤位幾乎都不收信用卡或電子支付，這點有點落後，希望未來能改善。

最佳到訪時間是週五或週六的晚上七點到九點，攤位全開，人潮適中。週二人較少，但選擇可能略減。避開下雨天，因為攤位會減少。

衛生方面，中州寮夜市整體還算乾淨，但畢竟是露天環境，建議食物趁熱吃。廁所只有流動式，在夜市尾端，最好自備衛生紙。帶小孩的話，注意路面不平，推嬰兒車可能不方便。

常見問題解答

中州寮夜市有素食選擇嗎？有的，幾攤如烤玉米或地瓜球是素食可吃，但選擇不多，建議先吃飽再來。

夜市附近有住宿嗎？中州寮夜市周邊以住宅區為主，沒有飯店，最近旅館在安南區市區，開車十分鐘。

寵物可以帶進去嗎？多數攤位允許牽繩寵物，但人多時可能擁擠，最好抱著或留在家。

中州寮夜市適合團體聚餐嗎？可以，但座位有限，多是站著吃，適合小型聚會。

總之，中州寮夜市是個充滿人情味的地方，雖然有些小缺點，但美食和氛圍值得一訪。下次來台南，別只去觀光點，試試這個在地寶藏吧！